Повітряна сирна запіканка «Неженка»

Деякі господині стверджують, що десерт вийде повітряним тільки в тому випадку, якщо готувати його за цим рецептом. Потрібно:

• сир – 0,5 кг;
• 50 г вершкового масла або пара ложок сметани;
• сіль – на кінчику ножа;
• цукор – за смаком (від третини склянки до повного);
• яйця – 3 штуки;
• курага та родзинки – 50 г (можна більше);
• приблизно 2 ложки манної крупи (або 3-4 – борошна);
• щіпка ваніліну;
• ½ Ложечки погашеної лимонним соком соди.

Кількість інгредієнтів не вказано на 6 порцій. Буде потрібно близько години на виготовлення. Манку або борошно не варто викладати всю відразу, так як це залежить від рідини отриманої маси. Тому краще визначати «на око». Також можна додати разом і масло і сметану. При цьому загальна їх маса повинна скласти не більше 4 ложок. Масло обов’язково має бути розм’якшеним. Рекомендується попередньо потримати його при кімнатній температурі.

Приготування сирної запіканки «Неженка»:

Сир перетерти, щоб не залишилося грудочок.

Додати до нього сіль, ванілін, цукор, гашену соду, а потім манку.

Слідом відправити в миску яйця, сметану і (або) вершкове масло. Масу ретельно перемішати, щоб вона стала однорідної консистенції.

Промити родзинки під проточною гарячою водою. Якщо ви вирішили додати курагу, то її потрібно порізати.

Викласти сухофрукти в сирну масу, перемішати.

Форму застелити рукавом для запікання. Якщо його немає, підійде пергамент, але його потрібно змастити маслом.

Сирну масу перекласти на приготовлену поверхню і відправити форму в духовку.

Запіканку необхідно випікати при 180 °C близько 50 хвилин. Про її готовність скаже рум’яна верхівка.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8