Своя сорочка ближче до тіла
Незважаючи на велику кількість теоретично корисних сирих овочів з різних країн, вчені стверджують, що правильніше харчуватися продуктами, вирощеними у вашому регіоні: у них менше нітратів і добавок, їх рідше обробляють, так як транспортування не займає багато часу.
Ідеальний варіант – овочі з власного городу або фермерського господарства, якому ви довіряєте.
Як приготувати?
Залежно від способу приготування овочів, у них зберігається більше або менше корисних речовин. Їх можна готувати практично будь-якими способами: смажити, варити, тушкувати, парити. Чим триваліший тепловий вплив, тим швидше руйнуються вітаміни.
Найкорисніші – страви з сирих овочів. В них багато клітковини, яка поліпшує травлення. Перевагу слід віддати зеленим овочам і різної зелені: такі продукти є їжею для лактобактерій, які населяють наш кишечник. Збільшивши вживання таких рослинних продуктів, можна вирішити проблеми з газоутворенням і назавжди забути про запори.