Кращий час для овочів
Більшість овочів можна їсти в будь-який час дня. Увечері краще зелені овочі, так як вони практично не містять цукру. Буряк, моркву, болгарський перець, кукурудзу краще залишити на ранок або обід.
Салат із сирих овочів варто заправляти рослинною олією: так організм зможе засвоїти всі жиророзчинні вітаміни. Перевагу варто віддати оливковій олії, воно містить максимум насичених жирів і повністю засвоюється людиною.