Від соку до салату
Багато людей замислюються: які овочі їдять сирими? Вживати в їжу без теплової обробки можна будь-які види овочів. Правда, якщо похрумтіти морквою або огірком згоден майже кожен, то пожувати сирий буряк або ріпу – досить сумнівне задоволення.
Тут на перший план виходить обробка сирих овочів. З буряка, селери або гарбуза можна вичавити сік, кабачок і цукіні – нарізати на тонкі смужки за допомогою ножа для чищення овочів. Сироїди придумали страву навіть з сирого баклажана: його потрібно перекрутити з морською капустою і часником, додати солі і оливкової олії. У підсумку вийде блюдо, ніж-то нагадує ікру.
Коли у вас під рукою багато сирих овочів, а ви не знаєте, куди їх застосувати, сміливо можете різати все в салат і заправляти оливковою олією і лимонним соком. Тарілка такої страви в день замінить вам безліч дорогих вітамінних добавок та Бадів.