З чого виробляється шоколадоподобная продукція?
Шоколадоподобный продукт нагадує шоколад з точки зору зовнішнього вигляду і смаку. Він є дешевшим і доступнішим замінником справжнього шоколаду. Виробляються з-за низької собівартості продукції. У шоколадоподобных продуктах вміст какао не перевищує 7 % від загальної ваги. Так як вони дешевше шоколаду, то дуже популярні серед споживачів з обмеженим бюджетом. Ці продукти, на жаль, є багатим джерелом транс-жирів, тому дієтологи радять уникати їх споживання.
Хімічний склад шоколаду підробленого типу: цукор, поганий рослинний жир, суха молочна сироватка, знежирений какао-порошок, сухе знежирене молоко, емульгатор (лецитин) і штучний ароматизатор. Виробник повинен якимось чином отримати подібність з шоколадом, а синтетичні сполуки є єдиним рішенням, якщо у виробництві не використовується дороге какао. Варто знати, що шоколадоподобные продукти часто можна знайти в дешевих сезонних солодощах – на Великдень, Різдво і Новий рік.