Корисні властивості
Шоколад на протязі сотень років використовувався як засіб від всіх хвороб. Ацтеки першими виявили, що какао-боби володіють сильними стимулюючими властивостями. Вважалося, що він корисний при розладах травлення, лихоманці, а також впливає на очищення крові. Він був ефективним засобом від головного болю і навіть використовувався для полегшення болю при пологах.
Шоколад також вважався ефективним афродизіаком. Фенилтиламин, присутній в хімічному складі шоколаду, викликає вироблення серотоніну і ендорфінів у мозку. Серотонін протидіє депресії і зменшує сприйнятливість до розладів нервової системи, наприклад, шизофренії. Ендорфіни покращують настрій і підсилюють почуття задоволення. Шоколад також містить велику кількість магнію (особливо гіркий). Цей елемент не тільки покращує роботу м’язів і сприяє засвоєнню кальцію, але також, як і серотонін, протидіє стресу.
В хімічному складі шоколаду містить кофеїн і теобромін, тому він може викликати звикання. Благотворний вплив продукту буде відчуватися тільки людьми, які час від часу споживають його. Ті, хто їсть його дуже часто, стають стійкими до його впливу, тому вони не тільки не відчувають корисної дії магнію та серотоніну, а також можуть страждати від мігрені і головного болю.
Побічним ефектом надмірного споживання продукту також може бути надмірна вага, крім того, людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями і діабетом, слід відмовитися від підсолодженого шоколаду. Він може викликати алергічну реакцію в організмі – алергенами можуть бути какао, молоко, пшениця і горіхи містяться в ньому. Молочний шоколад також завдає шкоди людям, які не переносять лактозу.