Ніжніше ніжного
Пам’ятайте радянські торти з масляним квіточками пастельних відтінків? Описаний вище спосіб приготування – точна копія того рецепту. Якщо ж ви бажаєте отримати більш ніжну структуру, яка зовсім не буде нагадувати про що входить до складу олії, то використовуйте трохи інші інгредієнти.
Білосніжний щільний крем для прикраси торта вийде, якщо використовувати 150 р масла, 125 г цукрової пудри, 50 мл молока. Всі інгредієнти варто залишити на якийсь час при кімнатній температурі.
Масло покладіть в чашу міксера і збивайте на максимальній швидкості до отримання білосніжною маси. Орбітальному стаціонарного приладу на це знадобиться близько 10 хвилин, звичайного – 12-15. Пудру просіяти через дрібне сито, щоб в чашу не потрапили грудочки, і додайте до масла. Ретельно перемішайте і, не припиняючи збивати, введіть по чайній ложці молоко.
Готовий крем – білосніжного кольору і відмінно підходить як для вирівнювання торта, так і для прикраси. Він не тане при кімнатній температурі, добре тримає форму і піддається фарбуванню і ароматизації.