Фарширований омлет: кілька рецептів на будь-який смак

Багато господині готують яєчню або омлет на сніданок для членів своєї сім’ї. Проте навіть таке, здавалося б, банальне страву можна всіляко урізноманітнити. Фарширований омлет — це одна з цікавих комбінацій поєднання яєць з м’ясними або овочевими складовими. Є прості начинки, що складаються з нарізаних інгредієнтів, а є варіанти, які потрібно готувати заздалегідь, наприклад, тушкувати гриби з цибулею, відварити куряче філе або запікати овочі на грилі або в духовці.

Як правильно робити фарширований омлет, розповімо далі в статті. Ви дізнаєтеся рецепт приготування коржа, а також цікаві варіанти смачних начинок. Розповімо, як правильно загортати його різними способами, щоб зручніше було перекласти страву на тарілку. Подають омлети з різними соусами і зеленню кропу або петрушки.

Рецепт омлету

Для приготування фаршированого омлету на двох візьміть 2 яйця, 250 грам молока. Можна використовувати половину порції молока, а другу — вершків.

Найзручніше збивати складові в міксері. Перед приготуванням рекомендується чашу поставити на кілька хвилин у холодильник, щоб вибивати яйця в охолоджену ємність. Таким чином вони краще збиваються. Починають заміс тільки з яєць, через деякий час доливають молоко з вершками і збивають далі.

Деякі господині в кінці використання міксера всипають в чашу сіль, спеції за смаком, дрібно нарубану зелень.

Начинка з бринзи і томатів

Виливають суміш для фаршированого омлету на розігріту сковороду і обсмажують в рослинному маслі з двох сторін. Потім на середину насипають шматочки овечої жирної бринзи, можна порвати її прямо руками. Додайте або нарізані дрібними шматочками свіжі помідори, або скористайтеся в’яленими з консервів.

Додайте улюблену травичку для аромату і складіть омлет з двох сторін, загинаючи краї до середини. Накрийте сковороду кришкою і потримайте омлет кілька хвилин, щоб бринза трохи оплавилась. Подати до столу такий смачний омлет можна з кетчупом.

Читайте также:  Як зробити брагу для самогону з цукру: найкращі рецепти

Омлет з грибною начинкою

Для приготування наступного фаршированого омлету за рецептом закупіть печериці — 200 грам зелень шпинату — 50 грам, зубчик часнику і один цибуля порей. На розігріту сковороду налити пару ложок оливкової олії, висипте вимиті і нарізані дрібними скибочками гриби, дрібні шматочки часнику. Коли печериці почнуть підрум’янюватися і придбають золотистий колір, додайте шпинат і потушкуйте 4 хвилини.

Окремо приготуйте омлет і викладіть начинку на серединку. Загорніть омлет трубочкою або конвертиком. Подають на сніданок омлет з салатом.

Омлет, фарширований м’ясними продуктами

Яєчний корж можна начинити ковбасними або м’ясними виробами, однак попередньо їх теж потрібно приготувати. Білкові продукти добре поєднуються із зеленню і твердим сиром. Перед приготуванням велику ковбасу нарізають шматочками, шинку можна нашаткувати соломкою, а сосиски — кружечками. Якщо використовується м’ясо курки, то для омлету її можна відварити або спочатку зробити битки, а потім їх дрібно нарізати.

На сковороді обсмажте шматочки ковбаси і викладіть їх на середину омлету, присипте нарізаним на дрібні шматочки твердим сиром (можна натерти на тертці) і додайте зелені. Залишиться тільки загорнути омлет і потримати під кришкою пару хвилин на вогні, щоб сир плавиться.

В одній начинки можна поєднувати різні види м’ясних продуктів або ковбасних виробів. Такий ситний сніданок можна подати дорослому чоловікові перед роботою або загорнути його з собою підкріпитися під час обідньої перерви.

Як бачите, готувати омлет просто, а начинки для фарширування можна створити по своєму смаку, використовуючи самі різні продукти. Якщо у вас залишилися невеликі шматочки нарізок ковбаси і залишки сиру, то найкращий спосіб очистити холодильник — це зробити смачний фарширований омлет.