Зелений борщ зі щавлем і рисом
Ситним, але при цьому дуже легким вийде щавлевий супчик, якщо приготувати бульйон їх курячої грудки. Додаткову ситність додасть страві невелике додавання рису і відварених яєць.
Інгредієнти для приготування:
- Картопля – 3 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Пропарений рис – 2 ст. ложки;
- Пучок будь свіжої зелені;
- Щавель свіжий – 300 гр.;
- Сіль і приправи;
- Рослинне масло.
Приготування супу зі щавлем:
1. Очистити картоплю, нарізати його невеликими кубиками або скибочками, промити, і затока чистою водою поставити варитися на середній вогонь. Разом з картоплею додається і добре промитий рис.
2. Ріпчасту цибулю порізати, моркву можна нашаткувати або потерти на ваш розсуд і обсмажити до золотистого кольору в невеликій кількості рослинного масла. Перекласти обсмажені овочі в супчик.
3. Курячі грудки промити і обсушити, нарізати невеликими порційними шматочками і переклавши до овочів варити суп близько 15 хвилин.
4. Нарізати дрібно щавель і будь-яку зелень, додати в суп разом з сіллю і приправами, проварити 3-4 хвилини і вимкнути вогонь.
Для подачі страви ідеально підійде прохолодна сметана і хрусткий хлібець. Щавлевий суп — ідеальний дачний обід в спекотний день.