Як готувати
Для зручності маринування і подальшого перенесення на місце пікніка будемо використовувати пластиковий контейнер на 5 кг з кришкою. Нарізають м’ясо на великі шматочки. Цибулю очищають від шкірки і ріжуть кружальцями. При нанизуванні м’яса на шампури їх надягають між шматочками. Ківі чистять і подрібнюють в кашку. Спочатку м’ясо і цибулю перемішують. Рекомендується кільця перед додаванням в ємність злегка придавити, щоб вони краще віддавали сік.
Посипте все спеціями і посоліть. В самому кінці додають пюре з ківі і все ретельно вимішують. Закутайте замариноване м’ясо поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою і відкладіть в прохолодне місце для настоювання. Вже через годину можна накрити контейнер кришкою і виїжджати на пікніки. Поки багаття вигорить і вийдуть вугілля, м’ясо встигне визріти в маринаді повністю. Цей рецепт маринаду до шашлику з ківі має тільки позитивні відгуки. По-перше, м’ясо виходить ніжним і залишається соковитим, по-друге, є звичний для нас цибуля, які багато люблять їсти разом з смаженим м’ясом.