Самий смачний крем: цікаві рецепти і необхідні інгредієнти

Самий смачний крем для “Наполеона”

Мабуть, немає такої людини, яка б не пробував цей популярний у всьому світі десерт. При приготуванні “Наполеона” тонкі коржі з листкового тіста промащуються ніжним заварним кремом. Але далеко не всім господиням до душі такий варіант знаменитого десерту. На їхню думку, заварний крем недостатньо добре просочує сухі листкові коржі. В результаті при розрізуванні торт буквально розвалюється.

Читайте також: Кагор від "Фанагорії": новий погляд на традиційний напій

Багато кондитери вважають, що найсмачніший для “Наполеона” крем масляний. Готується він з наступних інгредієнтів:

вершкове масло – 360 грам;
згущене молоко – 600 мілілітрів.

Саме з ним коржі добре просочуються, стають м’якими і ніжними. Готується масляний крем дуже просто:

М’яке вершкове масло збити міксером.

Зменшивши швидкість, тонкою цівкою влити трохи згущеного молока.

Коли маса стане однорідною, додати молоко, що залишилося.

Продовжити працювати міксером на невеликій швидкості, поки крем не стане повітряним і ніжним.

Змастити коржі. Щоб торт краще просочився, після складання залишити його на столі мінімум на 2 години.