З водою
Це гладке дріжджове тісто відрізняється гранично простим складом і підвищеною еластичністю. Воно легко розкочується качалкою і органічно поєднується з багатьма наповнювачами. Щоб завести його на власній кухні, вам обов’язково знадобиться:
- 11 р швидкодіючих гранульованих дріжджів.
- 1 сире куряче яйце.
- 1 склянка питної води.
- 4 чашки пшеничного борошна.
- 6 ст. л. рафінованої олії.
- 3 ч. л. дрібного цукру.
- 1 ч. л. кухонної солі.
Як не дивно, але приготування найсмачнішого дріжджового тіста на піцу потрібно починати з обробки борошна. Її двічі просівають і пересипають в глибоку миску. Туди ж відправляють гранульовані дріжджі, цукровий пісок, теплу воду, яйце і олію. Отриману в результаті масу інтенсивно заважають руками, хвилин двадцять витримують в затишному куточку і використовують за призначенням. Щоб під час термообробки тісто не початок пузиритися, його обов’язково наколюють виделкою.