М’ясо по-монастирськи в духовці і в горщиках

Історія походження цієї страви йде корінням в Закарпатті. Тамтешні монахи дозволяли собі розговітися цією стравою по закінченні постів. І досі ця страва — саме шановане у народів Болгарії, Угорщини, Румунії, Чорногорії та інших країн підніжжя Карпатських гір. Його обов’язково готують для зустрічі дорогих гостей.

Традиційна страва готується із свинини з грибами і запікається у глиняних формах.

Читайте також:  Популярні салати з трьох інгредієнтів: прості рецепти

Наша стаття запропонує вам такі рецепти м’яса по-монастирськи з фото: історичний і на сучасний лад.

Традиційний рецепт страви

Пропонуємо приготувати цю страву так, як його готували в старовину по той бік Карпатських гір. Кількість продуктів розрахована на 4-6 горщиків м’яса по-монастирськи.

Заготовте:

  • 500-600 г свинини;
  • 300 г відварених грибів;
  • два кореня моркви;
  • кілька цибулин;
  • два м’ясистих помідора;
  • два склянки сметани;
  • половину пачки вершкового масла;
  • трохи тертого твердого сиру;
  • зелень;
  • перець і сіль.
Читайте також:  Фігурки з шоколаду своїми руками: покроковий майстер-клас з фото

Тісто для хлібців:

  • два склянки пшеничного борошна в/с;
  • два яйця;
  • дві столові ложки сметани;
  • трохи вершкового масла;
  • сіль, цукор.

Сторінки: 1 2 3