Саме смачне пісочне печиво: класичний рецепт, інгредієнти і секрети випічки
Корисні поради
І, наостанок, візьміть до уваги декілька порад від досвідчених кулінарів:
Масло або маргарин не розтоплюють при високих температурах, тому необхідно за кілька годин до готування витягнути з холодильника. Необхідно пам’ятати, що продукт повинен бути м’яким, а не рідким.
Для випічки можна використовувати спеціальні силіконові форми для кексів. Печиво вийде у вигляді кошиків, які можна наповнити будь-якою начинкою або улюбленим кремом.
Випікати можна готовими формами або суцільним коржем. Якщо вибір припав на другий варіант, то після охолодження корж необхідно порційно розрізати.
Перемішувати складові необхідно швидко.
Після того як замісили тісто, треба її охолодити для цього мінімум на десять хвилин його поміщають в холодильник.
Мінімальна температура нагрівання духової шафи повинна бути 150 градусів, а максимальна – 200.
Перед тим як розміщувати печиво в духовку, слід кожне виріб змастити збитим жовтком або звичайною водою.
Печиво виходить більш розсипчасте, якщо цукровий пісок замінити пудрою.
Якщо з якоїсь причини вирішили в тісто додати води, то випічка вийде жорстка.
Велика різноманітність рецептів, підібраних в даній статті, допоможуть балувати своїх рідних і близьких смачною домашньою випічкою, на приготування якої піде мало часу і сил.
