Салат з буряка з морквою і капустою
Якщо ви не знали, то я розповім вам про те, що змішати варений буряк з сирою морквою і капустою не просто можна, а й потрібно. Вийде легкий вітамінний весняний салатик. Втім він і літній і осінній, так як нестачі в свіжих овочах немає у будь-який час року.
Знадобиться:
- буряк варена — 2-3 шт,
- капуста — 300 гр,
- морква — 3-4 шт,
- цибуля — 1 шт,
- часник — 1-2 зубчики,
- рослинне масло для заправки,
- сіль за смаком.
Приготування:
З усіх овочів, що використовуються в цьому салаті необхідно відварити лише буряк. Остудіть її і очистіть. Після цього нарізайте всі овочі приблизно однаковими шматочками.
Якщо у вас є терка для корейської моркви, то на ній можна натереь і буряк і моркву. Так салат отримає оригінальний зовнішній вигляд.
Капусту найкраще нашаткувати тонкої соломкою. Якщо капуста жорсткувата, то покладіть її в окрему тарілку, посипте сіллю і трохи пам’ятайте руками. Капуста пустить сік і трохи розм’якшиться.
У цей салат до речі, можна використовувати і квашену капусту.
Цибулю наріжте дрібними шматочками або соломкою і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Часник вичавити через прес або натріть на дрібній тертці.
Перед тим, як змішувати всі продукти, покладіть в миску буряк і заправте її рослинним маслом, перемішайте. Масло покриє буряк тонкою плівкою і не дасть їй пофарбувати всі інші овочі. Салат вийде гарним і контрастним.
Тепер можна додати всі інші інгредієнти, добре перемішати. підсолити і додати масло, якщо його не достатньо.
Приємного апетиту!