Салат з вареного буряка з часником, чорносливом і грецькими горіхами
Дуже простий, але дивно смачний салат з буряка. Поєднання з часником завжди виходить виграшно для буряків. Смачно це і складно сперечатися, а нотки солодкого чорносливу і гірчинка волоського горіха тільки доповнюють букет. Готується такий салатик досить швидко, єдине, що потрібно зробити заздалегідь — це зварити буряк. Але так як у нас передбачаються салати з варених буряків, будемо вважати цей пункт виконано.
Знадобиться:
- буряк — 2 середні шт,
- волоські горіхи — 100 гр,
- чорнослив — 70 грам,
- часник — 2-3 зубчики,
- майонез — 3-4 столові ложки,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Натріть варений буряк на крупній тертці.
2. Чорнослив замочіть в теплій воді, щоб він став м’якшим. Після цього наріжте його невеликими шматочками, але не надто мельчите, щоб він не губився за смаком.
3. Волоські горіхи перемеліть в блендері на дрібні шматочки. Можна зробити і вручну різними способами. Наприклад покласти в пакет, і прокатати по ньому качалкою, поки горішки в крихту не поламаються. Можна частинами покришити в ступці. Головне, не перетворюйте горіхи в порошок, смачно, коли шматочки трапляються.
4. Покладіть майонез і підсолити за смаком. Якщо хочете погостріше, трохи поперчіть, але врахуйте, що гостроту дасть ще й часник. Часник натріть на дрібній тертці або видавіть через спеціальний прес.
5. Перемішайте всі інгредієнти в мисці. Тепер при бажанні можна укладати салат в гарний посуд або сформувати за допомогою кільця. Прикрасьте салат крапельками майонезу, шматочками горіха або зеленню. Вийде і красиво, і смачно.
Смачний салат з вареного буряка з часником і чорносливом готовий. Приємного апетиту!