Салати з курячих стегенець можуть бути як простими, так і дуже ситними. Таку закуску можна подати навіть на святковий стіл. Різні варіанти таких салатів представлені нижче.
Салат з гарбузової м’якоті і стегенець
Гарбуз рідко використовується для приготування салатів. А в поєднанні з кленовим сиропом вона асоціюється виключно з десертом. Однак курячі стегенця цілком поєднуються з солодким. Щоб приготувати цю цікаву закуску, вам потрібно:
- 800 грамів м’якоті гарбуза, очищеної і нарізаної;
- 2 ст. л. кленового сиропу;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- півсклянки волоського горіха, чищеного;
- 600 г курячих стегенець копчених;
- 100 грамів суміші шпинату і руколи;
- 1 червона цибулина, тонко нарізана.
Гірчична заправка:
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 2 ст. л. яблучного оцту;
- 2 ч. л. кленового сиропу;
- 1 ч. л. цільнозерновий гірчиці.