Торт «Анжеліка»: простий і смачний десерт

Багато хто з нас люблять домашню випічку. Шалено ароматні і смачні пиріжки, пиріжки та булочки зводять з розуму ласунів по всьому світу. А чого варті домашні торти! З бездоганним кремом, солодкою начинкою і приємним післясмаком.

У цій статті описано, як приготувати торт «Анжеліка», які продукти для нього потрібні і як прикрасити готову страву. Також ви дізнаєтеся, як правильно підібрати інгредієнти, як їх підготувати і з чим подавати десерт на стіл. Ми обіцяємо, що ви і ваші близькі будуть здивовані ніжним смаком і ароматом цієї випічки. Такий тортик з легкістю можна приготувати для святкування іменин або для урочистої дати. І просто для смачного перекусу до гарячого чаю.

Рецепт торта «Анжеліка»

Необхідні продукти:

  • фруктове варення — 200 грам;
  • сода — 1 ч. л.;
  • курячі яйця — 4 шт.;
  • цукровий пісок — 2 склянки;
  • сметана 20 % — 200 грам;
  • пшеничне борошно вищого сорту — 2 склянки;
  • молоко — 125 грам;
  • какао-порошок — 25 грам;
  • вершкове масло — 250 грам.

Особливості приготування і кінцевий результат у цьому випадку нагадує домашній пиріг. Але у нього більш ніжний смак і повітряні коржі.

Особливості приготування

Готуємо торт «Анжеліка»:

  • Обережно зливаємо сік від варення в окрему миску, додаємо необхідну кількість соди і перемішуємо отриману масу.
  • Прибираємо його в холодильник на 40-45 хвилин.
  • У миску розбиваємо два яйця і перемішуємо вінчиком до утворення високої піни. Поступово вводимо цукровий пісок (1 склянку) і сметану.
  • Тепер дістаємо з холодильника сік від варення і перемішуємо з яєчною масою.
  • Засипаємо борошно, какао-порошок і замішуємо тісто як для оладок.
  • Ділимо отримане тісто на дві рівні частини.
  • Змащуємо форму для запікання олією і випікаємо два коржа в розігрітій духовці протягом півгодини.
  • Виливаємо молоко в сотейник і ставимо його на середній вогонь.
  • Додаємо збиті яйця і цукровий пісок (1 склянка).
  • Розтоплюємо вершкове масло за допомогою мікрохвильової печі і поступово вводимо його в крем.
  • Як тільки маса загусне, перемішуємо її і прибираємо в бік.
  • Змащуємо отриманим кремом коржі, а рештою покриваємо боки і верхівку торта.
  • Присипаємо готовий десерт тертим шоколадом або цукровою пудрою.
    • Читайте также:  Чіпси з апельсинів: користь, рецепт, секрети приготування

    Даємо десерту час насититися, а через 8-10 годин його можна вживати в їжу.

    Начинка для торта «Анжеліка»: рецепт з фото

    Інгредієнти:

    • яйце — 5 шт.;
    • цукор-пісок — 250 грам;
    • сухарі, зроблені з білого батона — 1 склянка;
    • волоські горіхи — 125 грам;
    • молочний шоколад — 1 плитка;
    • ванілін — 1 упаковка;
    • шоколадний зефір — 5-7 шт.;
    • маргарин — 300 грам;
    • какао — 25 грам;
    • згущене молоко — 1 банка.

    Нагадуємо, що перед складанням торта коржі повинні бути повністю теплими.

    Технологія приготування

    А тепер приступаємо до виготовлення торту «Анжеліка»:

  • Пересипаємо волоські горіхи в блендер і подрібнюємо до стану крихти.
  • Розбиваємо яйця і акуратно відокремлюємо жовтки від білків.
  • Останні збиваємо з цукром і ваніліном за допомогою віночка.
  • Додаємо жовтки, тертий молочний шоколад, сухарі і частина горішків.
  • Форму застеляємо пергаментним папером і випікаємо корж протягом 40 хвилин.
  • Акуратно розрізаємо навпіл і даємо йому охолонути.
  • В окремому посуді збиваємо згущене молоко, розм’якшений маргарин і какао-порошок.
  • Зефір розрізаємо на тонкі пластинки.
  • Змащуємо поверхню одного коржі кремом і викладаємо шар шоколадного зефіру.
  • Накриваємо другим коржем, обмазуємо його залишилися кремом і прикрашаємо зефіром.
  • Присипаємо подрібненими волоськими горішками або цілими ядерцями і прибираємо на холод.

    • Приблизно через 6-7 годин розрізаємо тортик на порційні шматочки і подаємо до столу з гарячими напоями.

    Рецепт домашньої випічки

    Для приготування цього варіанту торта «Анжеліка» нам знадобляться наступні продукти:

    • пшеничне борошно — 450 грам;
    • кефір — 250 грам;
    • варення без кісточок або фруктовий джем — 250 грам;
    • цукровий пісок — 150 грам;
    • яйце — 2 шт.;
    • какао-порошок — 50 грам;
    • рослинна рафінована олія — 50 грам;
    • сода — 2 ч. л.;
    • сіль — невелика щіпка;
    • кардамон — 0.5 ч. л.;
    • кориця — на кінчику ножа;
    • сметана — 500 грам;
    • коричневий цукор — 125 грам;
    • шоколад — половина плитки.
    Читайте также:  Користь і шкода чаю в пакетиках

    Під час готування кефір можна замінити на кисле молоко або кисле молоко.

    Спосіб приготування

    Покроковий рецепт торта «Анжеліка»:

    • Вливаємо кефір в чашу для блендера, додаємо яйця, варення або джем, цукровий пісок.
    • Збиваємо до отримання однорідної маси.
    • Гасимо соду в даній суміші і засипаємо какао, корицю і кардамон.
    • Просіваємо борошно через сито і додаємо в тісто.
    • В останню чергу солимо інгредієнти і вливаємо олію.
    • Гарненько збиваємо отриману масу.

    • Змащуємо форму з високими бортиками маслом і переливаємо в неї тісто.
    • Випікаємо в розпеченій духовці до повної готовності.
    • Остуджуємо корж і розрізаємо на дві рівні частини.
    • Для крему енергійно збиваємо сметану з цукром.
    • Ретельно змащуємо середину коржів, боки і верхівку тортика. Присипаємо його шоколадною крихтою і залишаємо в холодильнику на ніч.

    За бажанням можна додати трохи тертих горіхів, цукрову пудру або різнокольоровий зефір. Останнім прикраса ідеально підійде для випічки, приготовленої для дитячого свята.