Смачний салат з помідорами та болгарським перцем
Помідори і болгарський перець можуть стати прекрасним супроводом для рукколи і морепродуктів. Для даного рецепту з руколи з креветками потрібно взяти:
- 800 грам королівських креветок;
- 400 грам томатів;
- чотири болгарських перцю будь-якого кольору, можна суміш;
- пучок рукколи;
- 30 грам оливкової олії;
- столову ложку бальзамічного оцту;
- сіль, чорний і білий перець;
- 30 штук каперсів.
Креветки очищають, обсмажують на невеликій кількості олії протягом п’яти хвилин. Починають готувати соус. Для цього з’єднують оцет, оливкову олію і спеції, ретельно розмішують.
Помідори і болгарський перець нарізають невеликими кубиками, промивають каперси і зелень. Укладають всі інгредієнти в миску, заправляють соусом. Зверху розкладають креветки, із залишками масла зі сковороди.
Салат з руколою, креветками і помідорами також можна заправити і лимонним соусом, описаному в попередньому рецепті.
