Теплий і ситний салат
Теплі салати давно вже стали чудовою закускою до святкового столу. Для даного рецепту руколи з креветками потрібно взяти:
- один стиглий плід авокадо;
- половину болгарського перцю;
- шість тигрових креветок;
- пучок рукколи;
- одне яйце;
- пару щіпок тертого твердого сиру;
- стільки ж насіння кунжуту;
- столову ложку бальзамічного соусу;
- стільки ж оливкової олії;
- невеликий зубчик часнику.
У даному рецепті використовують вже очищених креветок, найчастіше вони вже відварені заздалегідь.
Процес приготування салату
Для салату з руколою, креветками і бальзамічним соусом обсмажують основний інгредієнт з двох сторін, на це йде близько хвилини. Солять. При бажанні приправляють меленим перцем. Часник чистять, розрізають навпіл, кладуть до креветок, болгарський перець ріжуть смужками і також кладуть в сковороду. Обсмажують ще хвилину під кришкою на сильному вогні.
Рукколу промивають, обсушують і укладають на тарілки. Яйце відварюють до стану некруто. Авокадо нарізають скибочками, щоб воно не потемніло краще злегка збризнути його соком лимона. Укладають на листочки салату.
Яйце розрізають на четвертинки і кладуть у миску, жовток при цьому буде рідким, злегка розтечеться. Посипають тертим сиром, поливають бальзаміком. Нагорі розташовують вміст сковороди, присипають кунжутом. Також злегка збризкують маслом, що залишилися на сковороді.
