Легкі, але смачні салати зараз на піку популярності. Наприклад, затребувані рецепти з креветками і руколою. Часто в них використовують інші овочі, такі як томати. А найголовніше в такій страві – це заправка. Вона може бути солодким, кислим або з нотками перцю. Але саме вона надає салату новий смак.
Простий, але смачний салат
Для того щоб приготувати салат з руколою і помідорами черрі, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 500 грам креветок;
- сто грам рукколи;
- за чотири столові ложки лимонного соку і оливкової олії;
- 150 грам листового салату;
- пару столових ложок соєвого соусу;
- 150 грам томатів;
- пару столових ложок білого сухого вина;
- сіль і улюблені спеції за смаком.
Для початку необхідно відварити креветок. Для цього їх опускають на три хвилини в киплячу воду, злегка солять. Після відкидають на друшляк, обливають холодною водою і чистять.
Прогрівають на сковороді трохи оливкової олії, обсмажують на ньому креветок буквально хвилину, щоб вони стали приємними на вигляд. Укладають їх в миску, поливають залишками оливкової олії і соєвим соусом. Залишають хвилин на десять.
Руками рвуть промиті листя салату, відправляють в салатник. Томати нарізують на половинки, укладають і накривають руколою.
Викладають креветки. Сік, що залишився від них змішують з вином, спеціями і соком лимона. Отриманої заправкою для руколи з креветками поливають салат. Подають таку закуску відразу ж, поки зелень свіжа.