М’ясо індички в медово-гірчичному соусі: рецепт приготування

Не знаєте, як приготувати таку страву? Вам допоможе рецепт індички в медово-гірчичному соусі. З ним у вас вийде просто вражаюче, неймовірно ароматне, соковите блюдо. Ми підібрали для вас два смачні рецепти для святкового столу. Давайте разом спробуємо її приготувати.

Індичка в медово-гірчичному соусі

Почнемо наше знайомство з рецептами приготування зі способу на сковороді. Для нього вам знадобиться:

  • 1,5 кг філе індички;
  • 100 г французької гірчиці;
  • 150 г меду;
  • 2 ст. л. масла рослинного;
  • 2 ст. л. оцту;
  • сіль.

Крім того, вам треба підготувати сковороду з високими бортиками і деко.

Спосіб приготування

Щоб блюдо вийшло смачним і ароматним, необхідно дотримувати всі рекомендації рецепта індички в медово-гірчичному соусі:

  • Філе птиці ретельно промийте. Потім зробіть декілька глибоких проколів у м’ясі ножем, щоб воно просочилося маринадом, але не нарізайте.
  • Змішайте мед, гірчицю, оцет, масло і сіль в окремій мисці. Мед при необхідності заздалегідь розтопіть на водяній бані.
  • Потім викладіть філе в маринад, добре промазав, втріть руками спеції. Залиште філе на пару годин, кілька разів перевертаючи і потираючи. Бажано залишити в такому вигляді індичку на ніч, за 8-10 годин вона краще просочиться.
  • Щоб у м’яса індички в медово-гірчичному соусі була апетитна скоринка, викладіть її на сковороду і обсмажте з двох боків до утворення скоринки на сильному вогні.
  • Розігрійте духовку до 250 градусів. Перекладіть індичку у форму, накрийте деко фольгою для запікання. Так м’ясо вийде соковитіше. Випікайте м’ясо 10 хвилин при цій температурі.
  • Через 10 хвилин знизьте температуру до 150-180 градусів і готуйте ще 50 хвилин. Далі зніміть фольгу, полийте індичку маринадом і випікайте 15 хвилин, щоб та сильніше підрум’янилася і наситилася ароматом і соком.
  • Готове м’ясо перед подачею на стіл наріжте скибочками. Подавайте зі свіжою зеленню і смачним соусом. Можна приправити страву маринадом з форми.
  • Читайте также:  Шаньги з сиром: рецепт з фото

    Рецепт з апельсиновим соком

    Відомо, що індичка, кролик і курка відмінно поєднуються з апельсинами і маринадом з них, з соусом на основі меду і гірчиці. Тим більше, що сік цитрусових розм’якшує і просочує м’ясо. Це дуже важливо для страви. Тому в цьому рецепті ми розповімо, як приготувати індичку в медово-гірчичному соусі з цитрусовим легким ароматом.

    Для приготування вам знадобиться:

    • 600 г індички;
    • 1 апельсин;
    • 1 щіпка солі;
    • 1 щіпка перцю;
    • 1 ч. л. прованських трав.
    • 1 ст. л. оливкової олії;
    • 3 ч. л. меду;
    • 2 ч. л. гірчиці.

    Це шикарне блюдо стане примою на будь-якому святковому столі.

    Процес приготування

    Грудку індички (саме цю частину ми будемо запікати) ретельно промийте і обсушити паперовими рушниками. Не забудьте зробити кілька глибоких надрізів.

    В окремій мисці змішайте сіль і перець, вичавіть сік одного апельсина. Цим соусом гарненько натріть м’якоть індички, в тому числі і влийте його трохи всередину надрізів.

    Залиште філе на годину в холодильнику. Поки воно просочується цитрусовим соком, розтопіть кілька ложок меду на водяній бані, додайте гірчицю і оливкове масло. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Влийте соус до індичці, добре обваляйте в ньому м’ясо, влийте в прорізі.

    Деко для випікання застелити пекарської папером і розмістіть там індичку. Випікайте протягом 1 години при температурі 180 градусів.

    Маринад процідіть, його можна подавати разом з нарізаними шматочками готової індички в медово-гірчичному соусі. Як гарнір для індички підійдуть тушковані овочі, свіжа нарізка або легкий овочевий салат, консервовані горошок і кукурудза, картопля. До страви можна подати журавлинний соус — чудове, ароматне поєднання.

    Запечена в медово-гірчичному соусі індичка готова. Можна запрошувати гостей.