Варіант з волоськими горіхами і естрагоном
Завдяки додаванню естрагону цей салат отримує екзотичний аромат. Поєднання інгредієнтів в ньому здається незвичним, але насправді блюдо дуже смачне. Отже для приготування салату з морквою і копченою куркою вам потрібно:
- 600 грамів копченої курки, нарізаною невеликими шматочками;
- стакан волоських горіхів, підсмажених і нарізаних;
- 1 стебло селери, нарізаний тонкими скибочками (1 склянка);
- 2 ст. л. дрібно нарізаного шалот;
- півсклянки моркви, подрібненої на спеціальній тертці;
- півсклянки консервованих печериць, порізаних, без рідини;
- 2 склянки розрізаного навпіл червоного винограду без кісточок;
- 3/4 склянки майонезу;
- 3 ст. л. эстрагонного оцту;
- 2 ст. л. дрібно нарізаного свіжого естрагону;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. чорного перцю.
Готуємо курячий салат з горіхами
Змішайте всі тверді інгредієнти для салату у великій мисці, поки вони не будуть добре об’єднані. В окремій ємності розмішайте майонез, естрагон і эстрагоновый оцет, вилийте цю суміш на салат з грибами, морквою і куркою і дуже добре перемішайте. Залиште на деякий час в холодильнику, щоб аромати вбралися один в одного.
Щоб зробити эстрагоновый оцет, помістіть кілька гілочок цієї рослини в ємність з звичайним білим оцтом (6 %). Витримайте не менше 2 діб, після чого можете використовувати ароматний продукт.