Стручкова квасоля – унікальний продукт, який активно використовується кулінарами для приготування різних страв. Особливо популярні всілякі салати, які можуть бути легкими, дієтичним, так і поживними. Далі в статті – кілька рецептів салатів зі стручковою квасолею і яйцем.
Базовий рецепт
Це варіант можна вважати базовим. Його можна змінювати, додаючи різні інгредієнти. Продукти для салату:
- чотири яйця;
- два зубчики часнику;
- 1 ст. ложка злив. масла;
- 400 г стручкової квасолі;
- майонез.
Порядок приготування салату зі стручковою квасолею і яйцем:
- Яйця відварити круто і поставити під холодну воду.
- Зелену квасолю очистити і нарізати. Налити в каструлю води, закип’ятити, додати сіль, покласти в неї квасолю і варити хвилин п’ять-десять, в залежності від потрібної м’якості. Відкинути на друшляк, підставити під воду з-під крана.
- Сковороду поставити на плиту, покласти в неї вершкове олію і нагріти його на середньому вогні. Викласти квасолю і смажити, періодично помішуючи, близько п’яти хвилин.
- Квасоля перекласти в салатник, викласти на неї пропущений через видавлений часник.
- З яєць зняти шкаралупу, нарізати і покласти в салатник.
- Заправити салат із стручкової квасолею і яйцем майонезом (кількість брати за смаком) і акуратно перемішати.