Класичний варіант з відварною куркою
Салат “Курочка з горіхами” виходить смачним і з відварною м’ясом. Повозитися доведеться довше, але якщо куряче філе відварити заздалегідь, то процес нарізування інгредієнтів, так само як і в попередньому варіанті приготування не займе багато часу.
Відкриємо невеликий секрет. Щоб звичайну суху курячу грудку зробити ніжною, опускається м’ясо під час варіння не в холодну воду, а вже в закипілу. Спочатку ставиться каструля на вогонь, а коли вода закипить, опускають в неї промиту грудку. Після повторного закипання зніміть шумівкою піну і варіть на повільному вогні до готовності.
Перед нарізанням м’яса в салат “Курочка з горіхами” його потрібно з бульйону вийняти і поставити в прохолодне місце для охолодження. Використовують тільки холодне відварне м’ясо, інакше його важко буде красиво нарізати на кубики.