Як приготувати котлети в духовці?
Це ще простіше, ніж смажити на сковороді, втрачаючи час на постійний контроль за котлетами. М’ясо порубати маленькими шматочками (якщо вони виходять не більше 0,5 см розміром – дуже добре). Змішати з також дрібно шинкованою цибулею і зеленню. Додати прянощі, сухарі і яйця.Останній інгредієнт особливо важливий. Не варто ігнорувати додавання яйця – рублені котлети з філе курки, запекаемые в духовці, зберігають свою форму завдяки саме цьому інгредієнту. Так як у фарш не кладеться манка або крохмаль, щоб зробити страву більш дієтичним.
Вимісити руками і дати постояти фаршу при кімнатній температурі 10 -15 хвилин, а тим часом можна добре прогріти духовку і вистелити деко фольгою. Ложкою або змоченими в холодній воді руками викласти на деко невеликі котлети овальної форми і запекти при температурі 180 градусів протягом півгодини. В кінці приготування зробити жар духовки більше (220 -250 градусів) і почекати ще десять хвилин, щоб котлети краще зарум’янилися і взяли апетитний вигляд.