Азіатська кухня! Кокосовий жовтий карі з куркою

Як ще можна приготувати рис по-тайськи? З куркою і овочами поживна страва стане ще смачніше і корисніше. Рада! Якщо зерна рису почнуть прилипати до стінок сковороди, додайте декілька столових ложок води.

Інгредієнти:

• 440 мл кокосового молока;
• 320 г курячих стегон;
• 300 г рису басматі;
• 210 г стручкової квасолі;
• 20 мл кокосового масла;
• 2-3 зубчики часнику;
• 2 моркви;
• 1 болгарський перець;
• куркума, карі, сік лайма.

Процеси приготування:

Кокосове масло підігрівайте на сковороді. Подрібніть часник, моркву і перець наріжте тонкими пластинами.

Курку щедро приправити прянощами, смажте на сковороді 4-5 хвилин з кожного боку, відкладіть.

В ту ж саму неглибоку сковороду (вона має бути вже досить змазана для обсмажування), додайте часник, червоний перець, зелену квасолю і моркву.

Готуйте близько 3-4 хвилин, щоб складові частування просочилися ароматами.

Потім вилийте кокосове молоко, приправте жовтим порошком каррі, куркумою, соком лайма і сіллю; добре перемішайте, щоб об’єднати всі інгредієнти.

Доведіть до кипіння, потім додайте рис, курку. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою, тушкуйте 18-24 хвилини.

Через 20 хвилин більша частина рідини повинна бути поглинута, а рис з овочами по-тайськи – повністю готова. Рада! Не використовуйте коричневий рис. Приготування цієї крупи займає набагато більше часу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7