На жаль, зараз все більша кількість людей страждають від цукрового діабету, тому їм доводиться досить значно переглядати свій стандартний раціон. Досить часто хворі задаються питанням про те, який хліб можна діабетикам є, щоб не викликати гіперглікемію. Незважаючи на те, що існує думка про те, що борошняні продукти взагалі не рекомендується вживати деякі сорти хліба дійсно будуть навіть корисні, оскільки в них можуть міститися сполуки, які надають на організм корисне терапевтичний вплив. У цій статті ми поговоримо про те, як спекти хліб в хлібопічці для діабетиків. Рецептів багато, тому кожен зможе підібрати собі оптимальний варіант.
Загальні відомості
Якщо уважно вивчити склад хліба, то в ньому можна знайти рослинні білки, мінерали, клітковину і вуглеводи. На перший погляд, всі ці речовини дуже важливі для організму людини і його нормальної життєдіяльності. Насправді дуже складно уявити собі громадянина Росії, який би регулярно не їв хліб, оскільки він є одним з основних продуктів харчування в нашій країні.
Проте хліб для діабетиків 2 типу повинен бути особливим, оскільки їм слід уникати продуктів, які практично повністю складаються з швидких вуглеводів. Так, з хлібобулочних виробів їм ні в якому разі не можна вживати здобу, білий хліб чи іншу випічку, виготовлену з борошна вищого сорту.
Згідно з проведеними дослідженнями, наведені вище вироби здатні різко підвищити рівень глюкози в крові, що небезпечно для діабетиків, оскільки може спровокувати гіперглікемію. Для них найкращим варіантом буде житній хліб, який буде додаватися невелику кількість пшеничного борошна 1 або 2 сорту, а також житній хліб з висівками або цільними житніми зернами. В такому хлібі знаходиться велика кількість харчових волокон, які нормалізують обмін речовин і змушують людину відчувати себе ситим дуже довгий час.