Рецепт курки каррі з рисом по-індійськи

Наступне блюдо має широку популярність у всьому світі. Каррі – це і набір спецій, і підливою, в якій готуються і овочі, і м’ясо, і гарніри. Шматочки курячого філе в пряному соусі ідеально підходять до рассыпчатому і ароматного рісу. Рецепт каррі по-індійськи полягає в наступному:

На сковороді розігріти топлене або будь-яке рослинне масло. Обсмажити на ньому до м’якості подрібнений кубиками цибулю.

Часник (2 зубчики) і тертий корінь імбиру (½ ч. л.) викласти на сковороду до цибулі. Сюди ж додати томатну пасту (1 ст. л.) і налити 100 мл води. Тушкувати 10 хвилин.

Куряче філе (350 г) нарізати шматочками і покласти його в сковороду. Гасити м’ясо в соусі 20 хвилин.

Додати до курки спеції: по ½ чайної ложки кардамону, кориці, каррі, куркуми, чорного перцю, солі і кілька бутонів гвоздики. Перемішати блюдо з прянощами і довести його до готовності.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8