Рис по-індійськи: рецепт з описом, особливості приготування

В Індії жодна страва не обходиться без спецій. Саме вони утворюють неповторну симфонію запахів і смаків. Завдяки спеціям навіть звичайний рис виходить неймовірно смачним і ароматним. Але особливою пошаною в індійській кухні користується страва «Бір’яні». Його готують з додаванням курки, овочів, сухофруктів або інших продуктів. Один з варіантів цієї страви і інші рецепти рису по-індійськи представлені в нашій статті. А покроковий опис і рекомендації дозволять уникнути труднощів в процесі приготування.

Індійський рис «Бір’яні»: рецепт з куркою

Незмінною складовою цієї страви є рис, як правило, басматі. Вважається, що його почали вирощувати в Індії більше трьох тисяч років тому. У перекладі назва «басматі» означає «запашний». Ну а якщо взяти до уваги, що при приготуванні рис з’єднується з пряними спеціями, то можна собі уявити, яким вишуканим виходить аромат. Варто відзначити, що смакові якості басматі з кожним роком тільки поліпшуються, тому зберігати його можна довго.

Читайте також:  Рис з тунцем: рецепт з описом, особливості приготування

При приготуванні «Бір’яні» традиційно використовуються такі спеції:

  • кумін;
  • кориця;
  • кардамон;
  • куркума;
  • гвоздика;
  • коріандр;
  • м’ята;
  • шафран;
  • імбир;
  • цибуля;
  • часник.

Але представлений вище перелік можна продовжувати і далі. Пряні добавки здатні розкрити справжній смак страви і зробити його багатшим.

«Бір’яні» готують з овочами, рибою, м’ясом і птицею. Для початку розберемо покроково рецепт рису по-індійськи (на фото вище) з куркою. При дотриманні визначеної послідовності дій страва виходить настільки вишуканою, що його можна подати і на святковий стіл. Якщо правильно зібрати букет спецій, приготувати «Бір’яні» під силу навіть новачкові.

Читайте також:  Торт з печива, згущеного молока і сиру: покроковий рецепт приготування з фото

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8