Рис по-індійськи: рецепт з описом, особливості приготування
Як приготувати рис по-індійськи на гарнір?
Наступне блюдо відмінно поєднується за смаком і з м’ясом, і з рибою. Готувати його зовсім не складно, а в результаті виходить розсипчастий, ароматний і красивий яскраво-жовтий рис по-індійськи.
Рецепт страви включає послідовне виконання наступних кроків:
Рис басматі (1 ст.) викласти в сито і добре промити, поки вода не буде прозорою.
У товстостінній каструлі розігріти олію (3 ст. л.). Викласти у нього промитий рис і, помішуючи дерев’яною ложкою (лопаткою), довести рис до прозорості.
В цей же час закип’ятити на плиті чайник.
Як тільки рис стане прозорим, влити в нього 2 склянки гарячої води.
Додати сіль (1 ч. л.) і куркуму (¼ ч. л.). Перемішати.
Накрити каструлю кришкою і варити рис 12-15 хвилин. Відкривати кришку і перемішувати при цьому рис не рекомендується.
Готового блюда дати настоятися 15 хвилин і можна пробувати його на смак.
