Сало свиняче: склад, калорійність, користь і шкоду для здоров’я

В Росії і Україні свиняче сало вважається одним з найпопулярніших продуктів, які часто можна зустріти на столі. Проте відомий цей продукт ще з часів Стародавнього Риму, де їм повсюдно харчувалися плебеї, яким була потрібна недорога, але при цьому ситна та поживна їжа. Існує безліч суперечок щодо шкоди і користі даного продукту, однак потрібно дотримуватися одного головного правила – вживати сало необхідно в невеликих кількостях, оскільки воно дуже калорійне. У цій статті буде детально розібраний складу свинячого сала, а також те, яку шкоду і користь вона може принести людському організму.

Хімічний склад продукту

Насправді, якщо вивчити склад свинячого сала, то в ньому можна помітити величезну кількість різноманітних корисних речовин, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності. Якщо регулярно вживати цей калорійний продукт, то можна побачити різке збільшення сил. Крім цього, він добре позначається на роботі мозку і втамовує голод.

Читайте також:  Маринад для свинини для запікання в духовці: найкращі рецепти

Серед корисних компонентів особливо у складі свинячого сала можна виділити наступні мінеральні речовини: натрій, кальцій, фосфор, мідь, селен і цинк. Крім цього, особливий інтерес представляють також жирні кислоти, які необхідні організму для підтримки функціонування головного мозку та інших внутрішніх органів. Крім того, лінолева, олеїнова і стеаринова кислоти допомагають швидкими темпами регенерувати пошкоджені м’які тканини і збільшують швидкість кровотворення. А арахідонова кислота, до того ж, допомагає сформувати в тілі стабільний гормональний фон, а також забезпечує дію обміну холестерину, сприяючи утворенню мембран для нових клітин.

Читайте також:  Як приготувати стручкову квасоля з часником?

Також для тих, кому цікаво, які вітаміни в салі можна знайти, корисним буде знати, що цей продукт містить в собі вітаміни А, В, С, D, F, РР і Е, тобто практично повний спектр тих, що необхідні організму. Всі вони також відносяться до жиророзчинних речовин, а тому при попаданні в кишечник добре і швидко їм засвоюються.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6