З картоплею і фаршем
Незвичайний рідкий пиріг на кефірі являє собою цікаве і досить гармонійне поєднання сметаноподібної тіста, овочів і меленого м’яса. Завдяки цьому він стане не тільки відмінним доповненням до чаю, але і повноцінним вечерею для всієї родини. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 500 мл некислого кефіру;
- 250 г якісного майонезу;
- 300 г нежирного м’ясного фаршу;
- 2 яйця;
- 1 велика цибулина;
- 4 картоплини;
- 2 чашки пекарській борошна;
- по 1 ч. л. сухої соди і дрібного цукру;
- сіль, чиста питна вода і олія.
Починати процес швидкого приготування пирога з рідкого тесту на кефірі потрібно з обробки яєць. Їх з’єднують із цукром, сіллю і майонезом і злегка збовтують. Отриману в результаті масу доповнюють кефіром, содою і просіяного борошном, а потім обробляють міксером і ділять на дві нерівнозначні частини. Меншу з них переливають у змащену форму і покривають злегка привареною картоплею, нарізаною тонкими слайсами. Зверху розподіляють підсолений фарш, обсмажений з додаванням рубаного лука, і залишки рідкого тіста. Перші п’ятнадцять хвилин печуть пиріг при 200 °С, а потім доводять до повної готовності при більш низькій температурі.