Ось який овоч навряд чи здатний набриднути, так це картопля. Мало знайдеться людей, які не люблять картопляні страви. Нічого дивного в цьому немає: величезна кількість способів приготування цього коренеплоду сприяють його популярності. Варена, смажена, запечена – це найбільш розповсюджені способи його приготування. Але сьогодні нас особливо цікавить, як приготувати варену картоплю, запечену в духовці. Такий подвійний спосіб термічної обробки коренеплоду здатний сильно змінити його смак. Рецептів існує велика кількість, але варто вибрати з усього різноманіття найкращі і, звичайно ж, приготувати з них страви. Ми випробуємо рецепти вареної картоплі, запеченої в духовці.

З маслом

Це нескладне блюдо здатне стати як гарніром, так і виступити в самодостатньої ролі. Картоплини можна залишити з шкіркою тільки у разі, якщо вони молоді.

Що потрібно з продуктового складу:

• 4 картоплини пристойних розмірів. Вираховуємо кількість так: 1 картоплина – один їдець.
• Вершкове масло – 100-150 гр.
• Також для вареної картоплі, запеченої в духовці, потрібні будуть сіль і перець – за смаком.

Картопля: підготовка

Коренеплоди потрібно відмити, використовуючи щітку, після чого очистити від шкірки. Видаліть після цього всі темні точки з м’якоті (вічка) і знову промийте. Після чого наріжте часточками або брусочками.

Візьмемо підходящу каструлю. Складаємо картопляні скибки в ємність і підливаємо холодну воду, щоб вона покрила коренеплід на 1 см. Трохи солимо вміст посудини.

Ставимо часточки на плиту. Починаючи від закипання води при помірному вогні виждемо 5-7 хвилин. Зливаємо воду і залишаємо картоплю в ситечку або друшляку. Такий прийом допоможе позбутися від зайвої рідини: вона стече.

Підготовка масла

Для вареної картоплі, запеченої в духовці, потрібно буде розтоплене масло. Займемося підготовкою, поки картопляні скибочки позбавляються від води і остигають. В толстодонной посуді (сотейник, каструля) на повільному вогні розтопіть масляний брусок. Не кип’ятіть його, це ні до чого.

Відправляємо в духовку

Запікати будемо на широкому листі з низькими бортами. Щедро змащуємо площину деко олією і викладаємо на поверхню варену картоплю. Запекти в духовці її можна буде, як тільки ще раз посоліть скибочки і здобріть при необхідності перцем. Рівномірно розподіляємо на поверхні масло, що залишилося. Краще використовувати для такої процедури спеціальну кисть для випічки.

Варена картопля, запечена в духовці, буде готова через 40-50 хвилин. Готувати її будемо при 200 градусах. За цей час потрібно буде один раз перевернути часточки для рівномірного прогрівання і щоб вони не згоріли. За своїм бажанням можна обсипати картоплю ароматними травами.

Варена картопля, запечена в духовці з сиром

Трохи змінимо технологію і склад продуктів – вийде відмінний гарнір. Такий несовестно і до святкового столу подати. Перед тим як смачно запекти варену картоплю в духовці, перевіримо власні засіки.

Там, швидше за все, можуть виявитися такі продукти:

• Картопля, середнього діаметру – 6-7 штук.
• Сир (будь-який) – 150-200 гр.
• Часник – 7-8 зубков. Якщо часник не входить в число ваших кулінарних фаворитів, не додавайте його, замініть іншими прянощами.
• Майонез – 300-400 гр.
• Сіль і спеції.

Що робити з картоплею

Її потрібно ретельно вимити і сумлінно очистити, не упускаючи дрібні темні вкраплення в бульбах. Очі не корисні для організму, тому завжди видаляйте їх з картопляної м’якоті. Промиваємо готові бульби ще раз і відправляємо в каструлю. Заливши холодною водою і посоливши, як це зазвичай робимо при варінні овочів, чекаємо необхідний час. В процесі важливо, щоб рідина не кипіла ключем, це може зруйнувати цілісність картопляних бульб. Нам же потрібні гарні відварні овочі.

Із готової картоплі зіллємо воду і підсушити коренеплоди, на кілька секунд помістивши посуд з картоплею на ще не остигнула плиту. Рідина вийде пором.

Готуємо сирну шубу для картоплин

Весь сир натремо на тертці і відправимо стружку в глибоку ємність. Очистимо часникові часточки і продавим їх крізь прес прямо в сир. Викладаємо сюди і весь майонез, після чого перемішуємо компоненти. Трохи часу даємо на змішування ароматів. Хвилин через 5-10 можна приступати до наступного етапу приготування страви.

Викладаємо і запікаємо

Ставимо загострюватися духовку до 200 градусів.

Остиглі готові картоплини разрежем уздовж навпіл. Дуже щедро змастимо дно форми або дека для випічки будь-яким маслом (пісним або вершковим). Встановлюємо картоплини округлої стороною на дні. Зріз повинен опинитися вгорі.

На всі половини викладаємо сирну стружку з майонезом. В середньому на одну картоплину повинно вийти не менше столової ложки маси. Посипаємо, якщо потрібно, перцем і сухими травами.

Духовка досить добре розігрілася, і тепер можна відправити в її надра нашу “заготовку”. Запікати картоплю з сирною шапкою будемо до тих пір, поки не з’явиться на поверхні гарний рум’янець.