Тушкована тріска в сковороді з томатним соусом
Цей рецепт філе тріски на сковороді передбачає два етапи приготування. Спочатку необхідно обсмажити рибку, а вже після протомитися в томатному соусі.
Рибу (500 г філе) слід вимити, а після натерти перцем і сіллю. Далі її нарізають на шматочки і обсмажують на рослинному маслі по 2 хвилини з двох сторін.
1 цибулину слід дрібно нарізати і обсмажити в окремій ємності. Далі до обсмаженої риби потрібно додати цибулю, 4 столові ложки томатного соусу або пасти, лавровий лист і 2 чайні ложки соку лимона. Все обережно перемішують, закривають кришкою і тримають на маленькому вогні хвилин 10. Наприкінці слід додати улюблену зелень, вимкнути плиту і дати страві постояти під кришкою ще кілька хвилин.
Котлети
Дуже прості в приготуванні рибні котлетки дозволять різноманітити раціон і принесуть користь всім членам сім’ї.
М’якушка хліба (2 шматочка) потрібно замочити в 50 мл молока на 5 хвилин. 800 г тріски, 1 цибулину, 1 зубчик часнику і хліб (попередньо віджатий від молока) слід пропустити через м’ясорубку, щоб вийшов фарш. Далі в нього потрібно додати 1 яйце, сіль, улюблені спеції і зелень.
Фарш відбивають і ліплять з нього котлетки, які потрібно викладати на розігріту олію. Обсмажують котлети з двох сторін на помірному вогні. Перевертаючи їх на другий бік, можна накривати сковороду кришкою. Коли котлетки придбають золотистий колір, можна знімати їх з вогню і подавати до столу.