Калорійність
Говорячи про калорії в трісці, варто зазначити, що, залежно від способу приготування, цей показник буде відрізнятися. Таким чином, калорійність риби тріски на 100 г складе:
- у свіжому вигляді – не більше 80 ккал;
- у смаженому вигляді – 115 ккал;
- в копченому вигляді з маслом – 290 г;
- у вареному вигляді – 75 ккал;
- в запеченому вигляді – 90 ккал.
Виходячи з цих показників, стає зрозуміло, що тріску можна назвати дієтичним продуктом, який можна включати в раціон без будь-яких сумнівів.
Користь
Як вже стало відомо, тріска багата поліненасиченими жирними кислотами. Останні дослідження доводять, що кислота омега-3 покращує стан серцево-судинної системи, збільшуючи варіабельність серцевого ритму. Помірне, але часте вживання тріски може допомогти захистити людину від серцевих нападів. Крім цього дослідження, проведене Даріушем Мозаффарианом в Гарвардській медичній школі, показує, що споживання риби сприяє покращенню електричних властивостей клітин серця, а також захищає від ненормальних серцевих ритмів.
Рекомендується з’їдати дві-три порції тріски в тиждень, щоб уникнути проблем з тиском. Згідно з даними Міжнародного дослідження макро – і мікроелементів та артеріального тиску INTERMAP стало відомо, що ті люди, які дотримуються дієти, багатої вмістом омега-3, що мають нормальний артеріальний тиск і не відчувають проблем з його перепадами.
Тріска також здатна захистити від утворення тромбів. З такою проблемою часто стикаються люди з порушенням кровообігу через малорухливого способу життя або з-за важкої роботи, яку необхідно переносити на ногах. Тромби утворюються глибоко у венах ніг, стегон або таза через згустків крові, викликаючи набряк і біль. Ті люди, які споживають рибу один раз на тиждень разом з фруктами і овочами, піддаються меншому ризику виникнення такої патології.
Тріска здатна допомогти знизити ризик розвитку колоректального раку. Щоденне вживання риб’ячого жиру допомагає уповільнити розвиток і поширення злоякісної пухлини товстого кишечника на ранніх стадіях захворювання.
Масло печінки тріски забезпечує насичення організму вітаміном А на 90 відсотків від добової норми споживання. Воно запобігає коронарний атеросклероз, а також сприяє відновленню шкіри при ранах, порізах та інших ушкодженнях.
Вживання цієї риби сприятливо позначається на роботі нервової системи і покращує стан опорно-рухового апарату. Крім цього тріска – продукт, незамінний у раціоні харчування людей похилого віку. Ця рибка здатна запобігти розвитку хвороби Альцгеймера і поліпшити роботу клітин мозку.
