Юшка з голови тріски
Рецепт обов’язково сподобається любителям рибних юшок і тим, хто любить готувати страви на природі.
Голови тріски (близько 1 кг) слід добре промити, видалити зябра і всі укласти у велику каструлю. Далі в каструлю потрібно додати лавровий лист, сіль, улюблені спеції і 4 л води. Варити бульйон необхідно протягом 30 хвилин. За цей час можна підготувати овочі. Для цього потрібно очистити і нарізати 5 картоплин, 2 цибулини і 1 велику моркву.
Далі слід обсмажити цибулю на олії, а коли він стане прозорим, потрібно додати моркву і потримати на вогні ще п’ять хвилин. Після цього цибулю з морквою необхідно перекласти до бульйону і варити на середньому вогні ще 15 хвилин, і можна подавати до столу.
Смажена тріска з цибулею
Рецепт філе тріски на сковороді абсолютно не складний, і впоратися з ним навіть початківець кулінар.
Рибу (близько 500 г філе) потрібно нарізати шматочками, посолити і додати улюблені спеції. Цибуля (1 шт) нарізають півкільцями. Далі потрібно розігріти олію і обваляти рибу в борошні.
На дно сковороди спочатку необхідно викласти кілька часточок лука, а зверху викласти рибу. Обсмажувати необхідно з двох сторін до тих пір, поки не з’явиться гарна золотава скоринка. Так слід проробити з усіма шматочками філе тріски. Подавати страву можна з будь-яким гарніром.