Домашня випічка завжди відрізняється від покупних виробів своїм смаком, ароматом і пишністю здоби. На сьогоднішній день у світі існують сотні найрізноманітніших рецептів, що дозволяють без особливих зусиль приготувати булочки, пиріжки, піцу і багато іншого.

У сьогоднішній статті ми поговоримо про найбільш цікавих і швидких рецептах булочок з ковбасою, грибами, сиром і овочами. Крім того, ви дізнаєтеся всі секрети та нюанси приготування ідеальної домашньої випічки. Ми розповімо вам, як правильно підготувати продукти, як замісити тісто і чим прикрашати готову здобу. Такі булочки можна використовувати в якості швидкого перекусу вдома, на навчанні або на роботі.

Рецепт булочок з ковбасою і сиром

Необхідні продукти:

• очищена вода – 200 грам;
• молоко – 100 грам;
• пшеничне борошно – 500 грам;
• куряче яйце – 1 шт.;
• сіль – невелика щіпка;
• цукровий пісок – 2 ч. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• дріжджі – 20 грам;
• будь-яка зелень, наприклад, цибуля, петрушка, базилік – 1 пучок;
• ковбаса – 200 грам;
• сир “Російський” або “Гауда” – 200 грам.

Даний рецепт булочок з ковбасою і сиром досить простий і не зажадає від вас додаткових зусиль.

Покрокове приготування

Приступаємо до готування:

У глибоку мисочку виливаємо воду і з’єднуємо її з молоком.

Додаємо цукровий пісок і сіль, ретельно перемішуємо і відставляємо в сторону.

Тепер необхідно просіяти борошно, щоб випічка вийшла більш м’якою і повітряної.

Кладемо дріжджі в мисочку з водою і маслом, перетираємо їх до повного розчинення і засікаємо десять хвилин.

Додаємо в отриману масу одне яйце, висипаємо борошно, вливаємо олію і замішуємо тісто.

Накриваємо миску кришкою і прибираємо тісто настоюватися в тепле місце протягом півгодини.

Через зазначений проміжок часу обминаємо тісто і знову прибираємо в бік ще на 15-20 хвилин.

Ковбасу нарізаємо невеликими кубиками.

Тремо сир.

Подрібнюємо обрану зелень.

Змішуємо начинку в окремій посудині і дістаємо тісто.

Присипаємо борошном робочу поверхню, розкачуємо тісто і ділимо його на кілька часточок.

Притискаємо кожен шматочок тісто долонею і викладаємо на нього начинку.

Акуратно загортаємо краю і переносимо на деко, заздалегідь змащений рослинним маслом.

Випікаємо близько 20 хвилин і подаємо готові булочки на стіл.

Для більш апетитного вигляду можна використовувати насіння кунжуту, льону та соняшнику.

Рецепт булочок з ковбасою, грибами і сиром

Інгредієнти:

• готове дріжджове тісто – 1 упаковка;
• соняшникова олія – скільки буде потрібно;
• печериці – 200 грам;
• ковбаса варена – 200 грам;
• сир – 200 грам;
• часник – пара зубчиків;
• свіжа зелень кропу і петрушки – 1 пучок;
• сіль;
• чорний мелений перець.

У цьому рецепті можна використовувати як твердий, так і плавлений сир.

Поетапний процес

Готуємо булочки з ковбасою з дріжджового тіста:

Для початку моєму гриби під проточною водою і підсушуємо на паперовому рушнику.

Потім нарізаємо їх тонкими пластинками.

Подрібнюємо свіжу зелень.

Часник очищаємо від плівки і рубаємо невеликими скибочками.

Ковбасу ділимо на маленькі кубики товщиною приблизно 0,5 див.

Розігріваємо олію на сковорідці, висипаємо печериці і обсмажуємо гриби до напівготовності.

Натираємо сир на дрібній стороні терки.

У мисочку з високими бортиками пересипаємо порізану ковбасу, смажені печериці, зелень і тертий сир.

Присипаємо начинку сіллю і чорним перцем, добре перемішуємо і переходимо до тесту.

Розкриваємо упаковку і розкачуємо тісто на кухонній поверхні.

Відрізаємо невеликі шматочки і викладаємо на них нашу начинку.

Загортаємо краю будь-яким зручним для вас способом.

Змащуємо деко олією і розподіляємо по всій його площі майбутню здобу.

Ставимо булочки в духовку на півгодини.

Перед тим як подавати домашню випічку на стіл, її можна присипати кунжутом і часником.

Булочки з помідорами, яйцями, сиром і ковбаскою

Необхідні продукти:

• варена ковбаса – 300 грам;
• помідори – 2 шт.;
• сир – 150 грам;
• курячі яйця – 3 шт.;
• сіль;
• чорний перець;
• сушені трави – невелика щіпка;
• листкове тісто – 450 грам.

У цьому рецепті ми знову будемо використовувати готове заморожене тісто, але в цей раз вже листкове, а не дріжджове.

Спосіб приготування

Готуємо булочки з ковбасою в духовці:

Обдаємо помідори окропом і акуратно знімаємо шкірку.

Нарізаємо невеликими кубиками томати.

Ковбасу ділимо тонкою соломкою.

Сир натираємо на крупній стороні терки.

Курячі яйця відварюємо до готовності, охолодити і нарізаємо кубиками.

З’єднуємо ковбасу, сир, яйця і помідори в окремій мисочці.

Присипаємо начинку сіллю і приправами.

Тісто розкачуємо за допомогою качалки і ділимо на кілька рівних частин.

Викладаємо на кожен шматочок тіста начинку і рівномірно розподіляємо її.

Скріплюємо і переносимо на деко.

Відправляємо деко в розігріту духовку і засікаємо 35-45 хвилин.

Як тільки булочки з ковбасою будуть готові, дістаємо деко і прикриваємо рушником. Випічку можна вживати в їжу не тільки в гарячій, але і в охолодженому вигляді.

Рецепт відкритих булочок

Інгредієнти:

• пшеничне борошно вищого сорту – 500 грам;
• вода – 110 грам;
• сухі дріжджі – 10 грам;
• молоко – 100 грам;
• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло – 45 грам;
• цукор – 35 грам;
• сіль – 10 грам;
• сир – 50 грам;
• ковбаса молочна – 150 грам;
• ковбаса копчена – 150 грам;
• сметана – 20 грам.

Такі булочки з ковбасою виходять дуже смачними і ароматними.

Готуємо булочки

Що необхідно виконати в першу чергу:

У глибокому посуді змішуємо воду і молоко, додаємо цукровий пісок і сухі дріжджі.

Гарненько перетираємо продукти і даємо час дріжджам підійти.

Розтоплюємо вершкове масло і кладемо його в мисочку.

Збиваємо яйця з сіллю і вливаємо до решти інгредієнтів.

Поступово засипаємо просіяне борошно.

Замішуємо еластичне і податливе тісто, загортаємо його в рушник і прибираємо в тепле місце на пару годин.

Ковбасу ріжемо довільними кубиками.

Сир натираємо на тертці.

Змішуємо начинку і додаємо сметану.

Тісто ділимо на кілька однакових шматочків.

Кожен шматочок розкачуємо в кульку, придавлюємо долонею і надаємо йому форму човники.

У кожному скибочці робимо невелике поглиблення.

Кладемо на нього начинку і переносимо на деко.

Випікаємо до готовності і прикрашаємо подрібненою петрушкою або кропом.

Тепер ви знаєте, як швидко і легко можна приготувати булочки з ковбасою та іншою начинкою.