Свинячий стейк
Це соковите м’ясо, вкрите золотавою скоринкою, гармонійно впишеться у святкове меню. Щоб приготувати його спеціально до урочистої вечері, вам потрібно:
- 4 свинячих стейка (по 150 г кожен).
- 1 ст. л. діжонської гірчиці.
- 2 ст. л. лимонного соку.
- По 3 ст. л. соєвого соусу і меду (обов’язково рідкого).
- Сіль, прованські трави і олію.
Вимиті стейки обсушують паперовими рушниками і маринують в суміші спецій, соєвого соусу, меду, гірчиці і цитрусового соку. Години через три їх обсмажують на змащеній сковорідці, перекладають на промаслений лист і запікають при 180 °C в межах двадцяти хвилин. Подають їх з салатом зі свіжих овочів або будь-яким пікантним соусом.
Овочеве рагу
Це легке літнє блюдо відрізняється приємним освіжаючим смаком та ненав’язливим ароматом. Воно складається з великої кількості соковитих овочів, а значить, виходить дуже корисним і придатним для дієтичного і дитячого раціону. Щоб приготувати таке апетитне рагу, вам потрібно:
- 250 р цибулі.
- 250 р моркви.
- 70 г сметани.
- 30 г прованських трав.
- 2 болгарських перцю.
- 5 стручків зеленого горошку.
- 3 помідора.
- ¼ Вилка капусти.
- Сіль, перець, паприка і масло.
Спершу потрібно зайнятися цибулею. Його очищають від лушпиння, обполіскують, подрібнюють і пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки він поміняє відтінок, його доповнюють морквою і продовжують обсмажувати. До злегка подрумянившимся овочів поетапно додають смужки солодкого перцю і тонко нашатковану капусту. Все це солять, приправляють і тушкують під кришкою в межах восьми хвилин. По закінченню визначеного часу майбутнє рагу доповнюють почищеною горщиком, подрібненими помідорами і сметаною. Все акуратно перемішують, прикривають і доводять до повної готовності.