Запечена картопля
Це смачне блюдо може бути і повноцінним самостійним вечерею, і відмінним гарніром до м’яса або птиці. Воно готується з мінімального набору компонентів, серед яких обов’язково має бути:
- 12 середніх картоплин.
- 1 ч. л. прованських трав.
- 3 ст. л. будь-якого олії.
- Часникова сіль (за смаком).
Картопля з прованськими травами, фото якого представлено у даній публікації, готується дуже просто. Почищені і помиті бульби розрізають на декілька частин і змішують з духмяними спеціями, часниковою сіллю та олією. Все це пакують у спеціальний рукав і запікають при 200 °C. Незадовго до готовності пакет акуратно розрізають, щоб його вміст злегка зарум’янилося.
Рататуй
Це овочеве французьке блюдо – найпопулярніший відповідь на питання про те, куди додають прованські трави. Воно складається виключно з рослинних інгредієнтів і органічно впишеться в вегетаріанське меню. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 300 г кабачків.
- 300 г солодкого перцю.
- 300 г синеньких.
- 100 г цибулі.
- 1 кг томатів.
- 3 зубки часнику.
- ½ Ч. л. прованських трав.
- Сіль, масло і перець.
Попередньо очищений і нарізаний цибулю пасерують у змащеній сковорідці, а потім доповнюють половиною подрібнених томатів, з яких попередньо видаливши шкірочку.
Хвилин через десять до овочів додають запечений перець, звільнений від шкірки і насіння. Все це солять, приправляють, недовго протушивают на слабкому вогні і перекладають у вогнетривку форму. Зверху розподіляють кружечки баклажанів, кабачків і помідорів.
Майбутній рататуй змащують олією, змішаним з прованськими травами, і відправляють в духовку. Готують його при середній температурі, не забувши прикрити фольгою.