Прованські трави: куди додають, склад, рецепти

Прованські трави – це висушена рослинна суміш, що складається з материнки, майорану, чаберу, перцевої м’яти, чебрецю, шавлії, базиліка і розмарину. Всі ці інгредієнти прекрасно поєднуються між собою, створюючи неповторну ароматичну композицію, яка широко використовується в кулінарії. У даному матеріалі буде представлено кілька рецептів з прованськими травами.

Загальні відомості

Вперше такий набір прянощів був зібраний в прованських садах в епоху Середньовіччя. Кухарі того часу відшукували навколо стін замків запашні рослини, здатні розкрити смак і аромат вишуканих страв, що подаються знатним особам.

Читайте також:  Хачапурі з картоплею: рецепти приготування

Сучасні кулінари використовують цю універсальну приправу для приготування різноманітних гастрономічних витребеньок. Куди додають прованські трави? Список страв настільки великий, що його не переказати кількома словами. Вони є незамінним компонентом французьких та італійських соусів і підлив. Ними присмачують супи та борщі. Запашну композицію додають в м’ясні, овочеві та рибні страви.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7