Заготівля в домашніх умовах
Незважаючи на те що на полицях сучасних супермаркетів представлений широкий асортимент пряностей, багато господинь вважають за краще самостійно збирати ароматичну композицію. Пропорції прованських трав можна змінювати, виходячи з особистих переваг. Для приготування одного з найбільш популярних варіантів вам потрібно:
- 5 ст. л. листя чебрецю.
- 2 ст. л. сухої лаванди.
- 1 ст. л. насіння фенхелю.
- 4 ст. л. майорану.
- По 3 ст. л. листя чебрецю, естрагону, розмарину і базиліка.
Рослинна сировина просто подрібнюють за допомогою блендера і зберігають у герметично закривається ємності.
Тим, хто не любить фенхель або лаванду, можна порекомендувати заготовити запашну суміш по іншому нескладним рецептом. Але перед тим як це зробити, потрібно з’ясувати, що входить до складу прованських трав. У даній ситуації вам потрібно:
- 1 ч. л. шавлії.
- По 3 ч. л. чаберу, орегано, м’яти, базиліка, майорану, чебрецю і розмарину.
Всі зазначені компоненти з’єднують між собою і при необхідності подрібнюють. Зберігають ароматну суміш в скляній, герметично закривається ємності в будь-якому прохолодному темному місці. Розібравшись з складом та способами заготівлі, можна розглянути, куди можна додати прованські трави. Приступимо до рецептами тих страв, в яких буде доречна ця приправа.