Рецепт на мінеральній воді
Це цікавий рецепт тонких млинчиків з дірочками на воді, але без яєць, тому ідеально підходить для веганів, які теж не проти поласувати цим десертом, а також жінкам, заклопотаним зайвою вагою, але не бажають відмовлятися від смачної випічки. Основа млинців – мінеральна газована вода, яка надає тісту необхідну рихлість і легкість, а також повну нейтральність. Це дуже зручно, так як можна використовувати одне тісто для різного виду начинок. Рецепт млинців на воді без яєць включає в себе такі пропорції продуктів:
- 2 склянки мінеральної води (вона повинна бути кімнатної температури);
- 2 неповних склянки пшеничного борошна (її потрібно просіяти не менше двох-трьох разів);
- 3-4 ст. л. олії високої якості;
- 1 ч. л. без верху солі;
- 1 ст. л. без гірки цукрового піску.
Також існує рецепт, в якому використовується мінеральна вода без газу, але такі млинці гірше на смак. Газові бульбашки є відмінним замінником соди, розпушуючи тісто, а якщо негазована мінералка, то, відповідно і рихлість тесту буде знижена.