Страви з яєць вважаються поживними і корисними. У них входять практично всі групи вітамінів, крім того, яйця містять йод, кальцій, залізо, фосфор, магній, мідь і калій. Якщо ви будете регулярно вживати цей продукт, то зможете зміцнити імунітет, а також цей продукт позитивно вплине на роботу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Багато господинь вважають, що з яєць можна приготувати тільки яєчню, яка швидко набридає. Проте в цьому вони глибоко помиляються. Існує безліч варіантів, як зробити смачну яєчню на сніданок. Найцікавіші з них розглянемо далі.
Яєчня в баночці
Звучить якось по-новому, чи не правда? Це дуже смачна яєчня на сніданок, рецепт якої обов’язково оцінять всі члени сім’ї. Варто відзначити, що в охолодженому вигляді страву ще смачніше, ніж в теплому.
Необхідні інгредієнти:
Спосіб приготування:
На розігріту сковорідку потрібно налити дві чайні ложки оливкової олії. Поки масло буде грітися, потрібно нарізати цибулину півкільцями, а спаржу шматочками невеликого розміру. Далі викладаємо цибулю на сковорідку і обсмажуємо до появи золотистого кольору. Потім необхідно додати до цибулі спаржу і смажити ще хвилин п’ять.
Далі необхідно зняти сковороду з вогню, трохи посолити і поперчити її вміст, дати йому охолонути.
Тепер візьміть скляні баночки, в яких будете подавати страву. Змастіть їх стінки рослинним маслом і помістіть в них спаржу і цибулю, розподіливши рівномірно по баночці. Тепер настає черга яєць. Їх потрібно збити, використовуючи віночок, до однорідної маси, яку потім потрібно розподілити по банках. Завершальним етапом буде натертий на тертці твердий сир. Після його додавання в баночки, їх вміст потрібно добре перемішати. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди банки, випікається така яєчня 20 хвилин.
Яєчня-брехуха зі шпинатом
Яєчню-бовтанку можна приготувати за лічені хвилини. Це смачний і корисний сніданок, який стане ще корисніше, якщо додати в блюдо шпинат.
Необхідні продукти:
Як зробити смачну яєчню на сніданок зі шпинатом? Все досить просто. У мисці потрібно збовтати всі яйця, щоб вийшла однорідна маса. В неї необхідно додати сіль і перець за смаком. Дати масі трохи постояти. У цей час можна розігріти сковороду з оливковою олією. Візьміть сковорідку з антипригарним покриттям. На ній протягом декількох хвилин обсмажте шпинат, не забувайте періодично помішувати його. Слідкуйте за обсягом листя шпинату, коли він почне зменшуватися, виливайте на них збиті яйця і продовжуйте обсмажувати, помішуючи. Врахуйте, що ви готуєте бовтанку, тому яйця не повинні повністю засмажитися. Зніміть яєчню з вогню і додайте в неї сир, перемішайте.
Варіант з ковбасою
Всього десять хвилин вашого часу доведеться витратити, щоб приготувати смачну яєчню з ковбасою на сніданок. Для приготування вам знадобиться 50 грам вареної ковбаси, три курячих яйця, щіпка солі і трохи оливкової олії.
Для початку розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте на ньому скибочки вареної ковбаси. Далі додайте яйця і трохи їх посоліть. При бажанні можете додати декілька кілець солодкого перцю. Ось і все – смачний сніданок для всієї родини готовий.
Яєчня по-селянськи
Як же чудово починалося ранок у бабусі в селі. Коли прокидаєшся вранці, так хочеться опинитися в тій самій селі, попити парного молочка, поснідати бабусиної яєчнею. Так чому б не приготувати собі такий сніданок самостійно. В рецепті досить багато різних спецій, проте ви можете вибрати лише ті, які подобаються вам. Або додати те, чого, на вашу думку, там не вистачає.
Отже, для приготування яєчні по-селянськи вам знадобиться два пласта тонкого лаваша, два солодких перцю і один перець халапеньйо, а також один перець чилі. Візьміть одну банку консервованої квасолі, 50 грам бекону і 50 грам сиру гауда, шість курячих яєць. Тепер переходимо до добавок. Звичайно ж, знадобиться сіль. Також підготуйте кмин, потрібна буде всього одна щіпка, один лавровий лист, один лимон і одна цибулина, два зубчики часнику. Також візьміть дві гілочки свіжого кропу і дві гілочки кінзи, пучок розмарину.
В першу чергу необхідно нарізати зелень і перець, цибуля бажано порізати кубиками, а зубчики часнику просто розрізати на дві частини. Сир натріть на тертці, а бекон порізати соломкою. Далі дістаньте квасоля з баночки і добре промийте. З’єднайте з перцем, беконом і цибулею, додати туди сіль, кмин, лавровий лист і часник, а також розмарин. Все це слід відправити на сковорідку і обсмажити протягом трьох хвилин без додавання олії.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть круглу форму для випікання і застеліть її лавашем. Викладіть вміст сковороди туди. Візьміть столову ложку і з її допомогою зробіть шість заглиблень в цій суміші, щоб розмістити там яйця. Коли заб’єте яйця, посипте їх зеленню і збризніть соком половинки лимона. Посипте зверху сиром. Тепер страву можна відправляти в духовку хвилин на 10. Готову яєчню потрібно посипати свіжою зеленню.
Яєчня по-азербайджанською
Дуже хороша яєчня, рецепт якої був привезений з Азербайджану. Цю страву можна їсти разом з гарячими тостами і солодким чаєм. Вона обов’язково сподобається вашій родині. Часник в рецепті можна замінити луком, а перець дозволяється зовсім прибрати, якщо він вам не подобається. Також можете вибирати будь-яку зелень.
Для приготування візьміть шість курячих яєць, пучок свіжої кінзи і тархуна. Також візьміть сто грам твердого сиру, два зубчики часнику, чотири помідора, два солодких перцю, упаковку кисломолочного сиру. Також знадобиться столова ложка вершкового масла, чайна ложка оливкової олії, морська сіль.
В першу чергу необхідно очистити від шкірки помідори. Зробити це нескладно, просто обшпарте окропом. Далі займаємося перцем, часником і вершковим маслом. Розігрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. Потім додайте туди порізані помідори (краще різати кубиками). Дочекайтеся, поки вийде сік, помідори стали м’якими. У цей час вже можна додавати перець (можна нарізати кубиками або тонкою соломкою), а також часник, його бажано видавити через прес.
Яйця потрібно збити в окремій мисці до однорідності, посолити за смаком. На сковороду їх додаємо тільки тоді, коли помідори почнуть перетворюватися в кашу. Можна постійно помішувати омлет, а можна просто накрити кришкою і нічого не чіпати. Тоді у вас вийде справжній витвір мистецтва. Коли яйця будуть майже готові, зверху посипте їх тертим сиром. Блюдо вважається готовим, коли повністю розплавиться сир.
Яєчню розкладаємо по тарілках і тільки тоді посипаємо подрібненою зеленню.
Яєчня з салом
Що може бути прекрасніше смажених яєць і сала з ароматною скоринкою. Це простий рецепт яєчні на сковороді, який буде під силу будь-якій господині.
Для приготування вам знадобиться одна цибулина, два жовтих помідора, три курячих яйця, щіпка солі, щіпка улюблених спецій, трохи подрібненої зелені (теж можна вибирати на свій смак), столова ложка рослинної олії, зубчик часнику і сто грам свинячого сала з м’ясними прошарками.
Приготувати таку яєчню ви зможете досить швидко. Візьміть сало і наріжте шматочками. Можна соломкою, можна кубиками і т. д. Поставте сковороду на вогонь і налийте на неї трохи рослинного масла. Можна обійтися і зовсім без нього, але тоді від сала з’явиться не зовсім приємний запах. Обсмажуйте сало, постійно помішуючи. Можна засушити до шкварок, але це на любителя. Далі додайте до сала всі спеції, які ви вибрали. Перемішайте і додайте нарізаний часник і цибулю. Часник видавлювати через прес не потрібно, просто дрібно поріжте. А цибулю наріжте півкільцями. Коли цибуля стане трохи золотистим, всипте шматочки помідорів і дочекайтеся, поки з них не випарується весь сік. Тільки тоді можна забивати яйця. Можете перемішати їх з вмістом сковороди, а можете залишити цілими (кому як подобається).
Якщо хочете, щоб жовток залишився рідким, не накривайте яєчню кришкою. Солити потрібно тільки в тому випадку, якщо ви вибрали несолоне сало. До страви можна подати міцну каву і теплі тости.
Яєчня з беконом та помідорами
Досить поширений сніданок, який можна швидко приготувати.
Вам потрібно всього два курячих яйця, дві смужки бекону, 50 грам помідорів, 10 грам оливкової олії і сіль і цукор за смаком.
В першу чергу необхідно підсмажити бекон. Краще викладати його на сковороду без масла. Коли бекон буде готовий, викладіть його на паперовий рушник, щоб стік весь жир. У цей час слід зайнятися яйцями і помідорами. Наріжте помідори тонкими скибочками, забийте на сковороду яйця, а зверху викладіть помідори. Не забудьте підсолити. Якщо помідори кислі, можна додати трохи цукру. Смажте на повільному вогні до готовності. Яйця і помідори розкладають по тарілках, зверху викладають смужки бекону.
При подачі можна посипати подрібненою свіжою зеленню. Ось проста і смачна яєчня на сніданок готова.
Страва для закоханих
Що може бути краще сніданку в ліжко? Напевно, про це мріє кожна дівчина. Є відмінний варіант, щоб приготувати яєчню у формі серця з сосискою. Страва готується просто і досить швидко. Впорається навіть початківець кулінар.
Візьміть дві сосиски і два курячих яйця, рослинне і вершкове масло, сіль і кілька зубочисток.
Для початку потрібно сосиски розрізати уздовж, але не до кінця, залиште 1,5 сантиметра. Сосиска повинна бути гнучкою, тому бажано її підігріти. Просто потримайте її трохи в теплій воді. Далі изогните сосиски у формі сердечка і закріпіть за допомогою зубочистки. Не забувайте про те, що холодні сосиски так не зігнуться, а лише поламаються. Далі розтопіть на сковороді вершкове масло і влийте трохи рослинного, викладіть підготовлені сердечка. На кожне сердечко необхідно вбити одне яйце. Нічого, якщо білок виллється, головне, щоб всередині залишилися жовтки. Смажте ці сердечка під кришкою. Не забудьте підсолити яйця. Коли яєчня буде готова, видаліть зайвий білок, щоб він не псував вигляд. Акуратно перекладіть на тарілку і сміливо подавайте коханій людині.
Смачна і красива яєчня на сніданок готова. Приємного апетиту!
Англійський сніданок. Цікавий варіант
Вже з назви зрозуміло, що далі буде представлений рецепт яєчні по-англійськи. Хоч її походження і закордонне, однак, продукти цілком доступні. Вам потрібні будуть курячі яйця – чотири штуки, шість скибочок бекону, один помідор, ½ чайної ложки паприки, щіпка меленого чорного перцю, сіль і оливкове масло.
Помідори потрібно розрізати на чверті. Бекон викласти на розігріту сковороду і підсмажити до золотистої скоринки. Дивіться, щоб бекон не перепікся занадто сильно. Коли він буде готовий, зніміть зі сковороди і викладіть на серветки, щоб прибрати жир.
Тепер слід обсмажити помідори на оливковій олії, обов’язково посипте їх перцем чилі і паприкою. Потім акуратно забийте на сковороду яйця, щоб жовтки залишилися цілими. Не забудьте посолити. Яйця обсмажуються недовго. Через дві хвилин їх потрібно акуратно перевернути на іншу сторону і смажити ще хвилину. Не перетримайте, тому щоб жовток залишився цілим. Подавати яєчню потрібно з беконом і шматочками свіжого хліба. От і все. Яєчня по-англійськи на російській кухні готова.
Швидкий сніданок
Буває так, що холодильник зовсім порожній, за вікном ранок, а їсти дуже хочеться. В такому випадку можна приготувати цілком смачну яєчню з двох яєць. Цікаво, так?
Просто візьміть два яйця, трохи вареної ковбаси, цибулину, помідор, один солоний огірок, трохи твердого сиру і шматочок білого хліба.
Хліб необхідно нарізати кубиками і обсмажити на сковороді. Після цього викладіть його на тарілку, щоб трохи скло масло. Тепер слід обсмажити ковбасу. Її можна теж нарізати кубиками, а можна соломкою. Коли ковбаса трохи підсмажиться, додайте до неї цибулю, нарізану півкільцями. Тепер можна додавати яйця. Вбиваємо яйця і все добре перемішуємо. Тепер слід додати огірок, нарізаний кубиками, і шматочки помідора. Коли овочі трохи обсмажаться, потріть на тертці сир і посипте їм свою яєчню. Тепер можна вимкнути вогонь, накрити сковорідку кришкою і дати страві трохи постояти. Коли сир розплавиться, зверху посипте страва приготованими грінками і подрібненим кропом.
Отже, ми дізналися безліч варіантів яєчні на сніданок. В цьому немає нічого складного. Можна підбирати інгредієнти самостійно, експериментувати, пробувати щось новеньке. Не бійтеся втілювати в життя навіть самі незвичайні рецепти яєчні на сніданок, діліться своїми ідеями з друзями. Цілком можливо, що ваш рецепт набере більшу популярність.