Сирні цукрові плюшки-комети
Інгредієнти:
- 600 грамів пшеничного борошна;
- 200 мл кефіру;
- 10 г сухих дріжджів;
- одна чайна ложка солі;
- 150 грамів сиру;
- 100 грамів цукру;
- 80 грамів вершкового масла або маргарину;
- яйце – одна штука;
- цукор – 50 грамів;
- один яєчний жовток і 50 мілілітрів молока для змащування.
Як готувати плюшки-комети?
Рецепт цукрових булочок-комет дуже простий. Заздалегідь потрібно розтопити маргарин. У ємність хлібопічки налити кефір, охолоджений до кімнатної температури, додати туди яйце і заздалегідь розтоплений маргарин. Потім покласти сир і насипати цукор. Додаємо просіяне борошно, дріжджі і сіль, виставляємо режим “заміс тіста”. На цю процедуру йде приблизно півтори години. Тісто з хлібопічки виходить еластичним і гладким.
Якщо хлібопічки немає, тоді можна зробити вручну. Розвести дріжджі в 50 мілілітрах теплої води. У каструльку налити кефір (150 мл), покласти туди сир, цукор, яйце, дріжджі, розтоплений маргарин і сіль. Всі трохи перемішати, потім додати борошно, заздалегідь просіяне, і вимісити ніжне, м’яке тісто. Залишити його в миску, накрити рушником і тримати в теплі приблизно півтори години. Опара піднімається дуже добре, її потрібно обім’яти і залишити під рушником на півгодини.
Готове тісто розділити на шість частин. Кожну треба розкачати в корж, посипати досить товстим цукром і зробити розріз від середини до краю. З цього розрізу звертаємо тісто, як рулет, щоб вийшло подобу рогалика. Сильно притискати його не потрібно, завертайте вільно. Деко змастіть рослинною олією і викладайте комети, давши їм після цього відпочити приблизно півгодини. Коли плюшки підійдуть, змастіть їх збитим жовтком з молоком і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікайте при 200 градусах приблизно 20-25 хвилин, поки не підрум’яняться. Готові комети можна присипати цукровою пудрою.