Пропонуємо розглянути рецепт пишного лепешняку на молоці без додавання борошна. Даний варіант є одним з найбільш простих, з ним впорається кожна господиня. Інгредієнти:
Один стакан молока.
Один стакан манної крупи.
Півсклянки цукру.
Масло вершкове – 10 р.
Три яйця.
Щіпка розпушувача.
Процес приготування полягає в наступному:
Змішати разом всі сухі продукти: цукор, манку, розпушувач.
В окремій піалі збити яйця і ввести отриману масу в молоко.
При постійному помішуванні додати манну крупу, змішану з цукром і розпушувачем.
Отриману масу збити віночком до однорідності і залишити на годину.
Форму для запікання застелити пергаментним папером і змастити тонким шаром олії.
Отримане тісто перелити у форму. Випікати не менше 40 хвилин.
Рецепт класичного пишного лепешняку на молоці мало чим відрізняється від вищевикладеного варіанти. Головною відмінністю є наявність борошна та соняшникової олії у складі, що, власне, впливає і на смак випічки. Для цього знадобляться:
Манна крупа – 200 р.
Вершкове масло – 20 р.
Борошно – 150 р.
Молоко – 250 мл
Два яйця.
Олія соняшникова – 2 ст. л.
Цукор – 150 р.
По пакетику ваніліну і розпушувача.
Процес приготування:
Насамперед слід залити водою або молоком манну крупу і дати їй настоятися не менше 40 хвилин.
В окрему миску додати цукор, яйця, ванілін і соняшникову олію. Все ретельно збити.
На слабкому вогні підігріти молоко, додавши шматочок вершкового масла. Не слід допускати кип’ятіння.
Після того як масло розчинилося в молочній суміші, при постійному помішуванні можна додати яєчну масу.
Розпушувач і просіяне борошно додавати невеликими порціями в набряклу манку.
Дно і стінки посуду змастити маслом і присипати сухий манкою.
Перелити тісто у форму і поставити в розігріту духовку.
