Оладки з родзинками на кефірі — просто і дуже смачно
А ось ще один дуже смачний вигляд пишних оладок на кефірі, на цей раз з родзинками. Такі оладки як і з яблуками, гарні самі по собі, дуже смачні виходять і сладенькие особливо, якщо не скупитися цукру. Але і з традиційними варенням, медом, сметаною відмінно поєднуються. Такі оладки виходять повітряними і м’якими, як справжні маленькі булочки з родзинками.
Для приготування знадобиться:
- кефір — 1 склянка,
- борошно — 2 склянки,
- яйце — 1 шт,
- сметана — 2 столові ложки,
- родзинки — 150 грам,
- цукор — 1-2 столові ложки,
- сіль — 0,5 чайної ложки,
- сода або розпушувач — 1 чайна ложка,
- рослинна олія для смаження.
Приготування:
1. Розмішайте в мисці кефір, цукор і сіль. Додайте туди одне яйце і трохи збийте вінчиком, поки не вийде однорідна маса.
2. Додайте в суміш сметану і перемішайте.
3. Поступово всипайте борошно. Її краще перед цим просіяти або просіяти відразу в миску, наприклад, через сито. Так і грудочок буде менше і тісто повітрям насититься.
4. Родзинки заздалегідь замочіть в гарячій воді, щоб він не був жорстким.
5. Добре перемішане тісто має по густоті нагадувати крем або сметану. Тепер, покладіть в нього розпушувач або ложку харчової соди. Сода з’єднається з кислотою кефіру і почне виділяти бульбашки, це і зробить наші оладки пишними.
6. Тепер додайте в тісто родзинки і перемішайте.
7. Випікайте оладки з родзинками на сковорідці на середньому вогні, щоб вони встигали пропектися всередині. Не забудьте полити олією сковорідку. Якщо ви не любите жирні оладки, то краще знімайте готові на паперові рушники, масло вбереться і оладки не будуть жирними. Якщо при смаженні не додавати масло, то оладки не будуть такими красивими і рум’яними.
8. Готові пишні оладки з родзинками краще всього їсти гарячими. Але і остиглі вони дуже смачні. Кличте сім’ю до чаю і приємного апетиту!