Пишні рум’яні оладки це і смачний сніданок на всю сім’ю, і чудове частування до чаю для неочікуваних гостей, і традиційне і всіма улюблене блюдо в період святкування Масляної. Не тільки тонкі млинці з дірочками постійно прикрашають наш стіл у масляну, але і маленькі пухкі сонечка — оладки. З медом, з варенням, зі сметаною. А ще з зеленню всередині, з яблуком або кабачком, з родзинками або капустою, яких тільки ми не готуємо оладок. Але найважливіше, що нас так хвилює, як це зробити оладки товстенькими, пишними і повітряними, з хрусткою рум’яною скоринкою по краях. Найбільш прості і перевірені це пишні оладки на кефірі, які готуються настільки просто, що навчитися може кожен.
Саме такий вид оладок самий улюблений в моїй родині. Якщо я починаю пекти оладки про це відразу знають всі і починають заглядати на кухню, коли ж буде готове. Апетитний запах поширюється по всьому будинку і встояти стає абсолютно неможливо.
Найбільшою проблемою в приготуванні пишних оладок завжди ставало те, що вони як би сдувались при смаженні. Спочатку наливаєш на сковорідку густе тісто і начебто вони піднімаються, а потім знімаєш готовий оладок і він на очах стає тоншою. Дуже прикро буває, хоч і не менш смачно. Але в тих рецептах, про які я вам сьогодні розповім, така проблема у мене ніколи не траплялася.
Якщо я не збиралася спеціально готувати тонкі оладки, що іноді роблю, то пишні оладки на кефірі практично завжди вдаються як задумано.