Гостра томатна підлива
Для шанувальників гострих соусів теж є гарний рецепт. Це спосіб приготування підливи для тефтелькою з часником і додаванням перцю. Список інгредієнтів:
- масло пісне, без ароматизації – 2 столові ложки;
- часник – 5-7 зубков;
- 1-2 чайні ложки червоного пекучого перцю;
- лавровий лист – 1-3 штуки;
- томатна паста 300 грамів;
- гаряча вода – 1/2 склянки або склянку, за бажанням;
- сіль і зелень за смаком.
Готуємо соус гострий
Очищаємо часник і продавим його крізь прес. Масло гріємо у сковорідці. Кидаємо сюди часник і підсмажити на невеликій температурі пару хвилин.
Пасту змішати з гарячою водою. Вилити томатну суміш в сковорідку до часнику. Додати перець, сіль, лист лавра. Гарненько все перемішати і на помірному вогні кип’ятити підливу до потрібної густоти. Якщо потрібна більш густа, выпариваем більше рідини. У середньому підлива для тефтелькою з томатною пастою і часником кип’ятити десять хвилин. За бажанням готовий м’ясний продукт з такою підливою прикрашаємо зеленню.