Ароматне блюдо з сиром
В наступному рецепті кляр готується з додаванням твердого сиру. Можна вибрати будь-який улюблений сорт, бажано, щоб він добре натирався на тертці. При варінні печериць додайте духмяний перець в горошках і пару лаврових листочків. Звичайно, не забудьте і про сіль.
Для змішування тіста для кляру візьміть такі продукти (у розрахунку на 800 грам грибів):
- Половина склянки молока.
- 100 грам сиру твердих сортів.
- 2 яйця.
- Щіпка солі.
- 6 ст. л. білого борошна.
Кількість рослинної олії залежить від ємності, в якій будуть обсмажуватися грибочки.
Деякі господині використовують замість сирих печериць мариновані з консервної банки. У такому випадку залишиться тільки злити рідину, проварювати гриби вже не потрібно. Якщо маринад занадто кислий, містить велику кількість оцту, то можна гриби промити під стічною водою. Це позбавить їх від надлишку кислоти.